top left
Chợ Game Việt Nam
  Chợ Game Việt Nam > Game Online > Game Trực Tuyến Nhập Vai
Trả lời
 
Công cụ bài viết Kiểu hiển thị
  #1  
Cũ 08-07-2019, 12:07 AM
thangnhomgiare18 thangnhomgiare18 đang online
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2019
Bài gửi: 353
Mặc định bí kíp làm món bún cá ngon đúng điệu

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

bí kíp làm món bún cá ngon đúng điệuvật liệu làm bún cá Hà Nội
Xương ống: 1kg
Cá rô phi: 1kg (đã lọc xương)
Cà chua: 3 quả
Dọc mùng
Hành lá, thìa là
Hành khô: 1 củ
Gừng: 1 củ
Chả cá: một ít
Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, muối, tiêu…
Sơ chế vật liệu
Lọc và thái thịt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu lớn.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...-quan-thu-duc/

Ướp 1/2 thìa bột ngọt, 1/5 thìa bột canh vào âu cá trộn đều lên và để từ 3 đến 4 tiếng cho cá thấm gia vị. Bạn cũng có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh để món ăn ngon hơn.

Rửa sạch dọc mùng, cà chua, thìa là cùng hành lá. Tiếp theo, thái múi cau cà chua, tước xơ dọc mùng và cắt khúc. Riêng thì là và hành lá thái nhỏ.

Thái nhỏ hành lá
https://thietbidonoithat.com/bai-vie...-quan-thu-duc/

Nấu nước lèo bún cá
Bắc nồi lên bếp, cho đầu và xương cá vào luộc với hành khô và gừng đập dập. Khi xương cá chín, vớt ra giã nhuyễn và lọc lấy nước.

Chần xương ống qua nước sôi rồi cho vào nồi áp suất ninh. Phần nước cốt này cho ra một bát riêng.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...-quan-thu-duc/

Pha loãng bột chiên giòn rồi bắc chảo sâu lòng lên bếp, trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu đủ để chiên ngập cá). Sau đó gắp từng miếng cá nhúng qua bột chiên giòn và cho vào chảo chiên, vặn lửa nhỏ xuống.

Khi thấy cá đã giòn, xém vàng hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, phi thơm hành khô băm nhỏ với 1 muỗng canh dầu rồi cho cà chua vào đảo nhanh đến khi chín nhừ. Tiếp tục cho một thìa nước mắm vào nồi, đậy nắp lại 1 phút, dùng muỗng dằm cà chua nát ra để nước dùng có màu đẹp mắt hơn.

Từ từ đổ nước hầm xương và nước cá (đã lọc xương) vào, nấu sôi khoảng 2 phút, tắt bếp.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...uan-thu-duc-2/

Hoàn thiện thành phẩm
Chần bún qua nước sôi, cho vào tô cùng với cá chiên giòn, chả cá, các loại rau, hành lá rồi chan nước lèo sốt dẻo lên và thưởng thức.

Bún cá nướng

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...hu-duc-gia-re/

Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Một số điều cần lưu ý trong cách làm bún cá

Nên ướp đủ lâu cho cá thấm gia vị rồi mới chiên để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Không được bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên giòn vì làm như vậy cá mới không bị bở, mềm khi chan nước lèo vào.
Cá cần được chiên trên lửa nhỏ để chín từ trong ra ngoài, nếu lửa quá to cá sẽ dễ bị cháy.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...-quan-thu-duc/
Có thể thay dọc mùng bằng những loại rau khác theo thị hiếu của bạn như: rau cải, rau cần, rau bột ngót…
Vào những hôm trời mưa là có một tô bún cá Hà Nội nóng sốt ăn kèm với một tí ớt cay cay và nước cốt chanh thì tót vời không gì bằng. Với cách nâu bún cá ngon này bạn hãy vào bếp trổ tài đãi mọi người ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
Trả lời với trích dẫn
->

CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI
Trả lời


Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

vB code is Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở
Chuyển đến

SangNhuong.com


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 11:58 PM

© 2008 - 2019 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.

SangNhuong.com thiết kế

top right